I crostini neri sono un MUST della cucina tradizionale toscane. E il MUST nel MUST è che devono essere fatti con il vinsanto. I fegatini, infatti, hanno un retrogusto amaro…
Uovo di Pasqua alla frutta
Ecco un modo divertente e molto colorato di presentare un dessert al cucchiaio dopo le feste pasquali. In pratica si tratta di una crema leggera al mascarpone, come si preparar…
Riso Venere con crema di cavolfiore al pecorino e guanciale croccante
Riso Venere: uno scrigno di antiossidanti Il riso Venere non passa certo inosservato. Ha un nome divino e altisonante che non si dimentica e un colore scuro, deciso, che cattura lo sguardo…
Caserecce alla crema di cavolo nero e guanciale croccante
Andiamo alla scoperta delle proprietà e degli utilizzi in cucina del cavolo nero, un vegetale molto ricco di antiossidanti, sali minerali e vitamine. Famoso per la tradizionale ribollita, si può raccogliere da novembre fino ad aprile….
Catalana del pensiero
Buona e bella la nostra catalana arricchita anche di fiori commestibili. Quando avete un pensiero dolce per qualcuno, mettetevi ai fornelli e preparate questo dessert che vi rimette in pace…
Frittelle rum, pere e cioccolato
Che ve lo dico a fare….la nostra Debora ha sempre quel tocco in più! Questa volta alle classiche frittelle al rum ha voluto aggiungere la pera e il cioccolato. Un…
Peperoni alla fontina
Stanchi delle solite verdure e della solita carne? Ecco un piatto dalla combinazione perfetta, semplice da realizzare ma davvero saporito che vi permette di abbinare senza fatica verdure con la…
Spaghetti alla crema di carciofi con pane e bresaola croccanti e fiori
Arriva la primavera e noi ci siamo davvero sbizzarrite in questo primo piatto per renderle omaggio! M,ette di buonumore solo a guardarlo…
Chips di croccante salato ai fiori di rosmarino e granella di mandorle
Cercate qualcosa di diverso? sfizioso? dolce?salato? uno snack per chiudere in bellezza? un sapore che vi rimandi alla Toscan? Ecco….vi siete imbattuti nella ricetta giusta! Questo croccante salato raccoglie mille…
Peperoni in agrodolce
Ricetta che si sposa benissimo per accompagnare secondi piatti di carne, bolliti o anche formaggi. Per un antipasto sfizioso o un contorno goloso!