Riso Venere: uno scrigno di antiossidanti

Il riso Venere non passa certo inosservato. Ha un nome divino e altisonante che non si dimentica e un colore scuro, deciso, che cattura lo sguardo e lo interroga. Sembrerebbe trovare la sua collocazione naturale in paesaggi esotici e che nulla hanno a che vedere con la Pianura Padana.

Ma non è così. In riso Venere è infatti una varietà pregiata creata in Italia appena una ventina di anni fa.

Questa particolare varietà di riso, come vedremo, è molto preziosa per il benessere e per la linea. Il riso Venere, infatti, è ricco di vitamine, minerali, antiossidanti e altri nutrienti utili alla salute. Per questo, può essere considerato a tutti gli effetti una sorta di integratore naturale.

Scopriamo insieme tutte le virtù benefiche di questo delizioso alimento, pronto a conquistarti non solo a tavola.

Benché si tratti di un ibrido, ottenuto cioè dall’incrocio di due varietà, il riso Venere non è in alcun modo un organismo geneticamente modificato (OGM). È un alimento sano e naturale al 100 per cento, che fa bene all’organismo grazie alle sue tante proprietà. Le conosci già tutte?

• Protegge dai radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento delle cellule e facilitatori dell’insorgenza di molte malattie. Come detto, il riso nero è una fonte incredibile di antiossidanti, addirittura superiore, secondo alcuni studi, a quelli contenuti nei mirtilli. Questa azione utilissima è svolta dagli antociani, sostanze vegetali che, in abbinamento al selenio, possono rafforzare le difese immunitarie e aiutare a combattere lo stress ossidativo;
• Contribuisce alla prevenzione di infarto e ictus e dunque fa bene al cuore;
• Limita l’assorbimento di colesterolo, sempre grazie alla presenza degli antociani antiossidanti;
• Svolge un’azione antinfiammatoria. In Corea del Sud alcuni ricercatori hanno dimostrato l’efficacia del riso nero, per esempio, per la pelle, ipotizzando che possa essere un agente terapeutico per il trattamento e la prevenzione di malattie associate con l’infiammazione cronica.
• È un alleato naturale per le imperfezioni estetiche come la cellulite e la fragilità capillare, ancora una volta per merito delle sue componenti antiossidanti;
• Aiuta a purificare e disintossicare il fegato;
• Contribuisce alla salute di denti e ossa grazie all’apporto di calcio e magnesio;
• Può essere di sostegno in caso di anemia, fornendo ferro all’organismo;
• È privo di glutine: quindi via libera anche sulle tavole di chi deve convivere con la celiachia;
• È un alleato naturale contro l’ipertensione, perché poverissimo di sodio;
• Ultimo, ma non per importanza, contrasta stanchezza e stress. Merito delle vitamine del gruppo B, dei minerali (magnesio e potassio, come abbiamo detto) e di un aminoacido come il triptofano, punto di partenza per la produzione della serotonina.

Ricetta per 4 persone:

AuthorToscane DI GustoCategoriaPrimi piattiDifficoltàBeginner