Il peposo è un piatto tipico toscano, originario dell’Impruneta. La dizione corretta è “peposo all’imprunetina” ma talvolta viene chiamato anche “peposo alla fornacina” . Ricerche storiche fanno risalire la preparazione…
Panini per hamburger con lievito madre
I panini per hamburger, burger buns, mettono allegria solo per il fatto che la mente si ricollega subito al modo di fare festa tutto americano nelle occasione più disparate! Sono…
Asparagi in crosta
Il consiglio furbo per snack, aperitivi, stuzzichi o l’alternativa alle torte salate! Conquisterete i vostri invitati con questo finger food buono, sano e bellissimo!!!
Pici o Pinci all’Aglione
I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, simili agli spaghetti ma più larghi, tipici del sud della Toscana, in particolare di Siena, della val d’Orcia, della val di Chiana, del Monte Amiata, della Provincia di Arezzo fino a…
Coniglio alla Vernaccia e zafferano
Quando si parla di eccellenze del territorio di San Gimignano non si può che parlare di Vernaccia e zafferano. Due gusti molto sofisticati, che possiamo dire non tutti apprezzano!| Sono…
Polpettine fashion di riso
Creare e dare sfogo ai colori è il nostro divertimento maggiore in cucina. Queste polpettine ne sono un perfetto esempio! Dietetiche, facili, e semplici nei loro ingredienti ma molto colorate…
Risotto fragole gamberi e prosecco
Questa è una ricetta un pò retrò che mi ha passato la signora Franca, vicina di casa di mia mamma. A San Gimignano siamo così, ci piace condividere segreti e…
Insalatona primavera con maionese di rapa rossa
Noi siamo delle romantiche e cerchiamo di catturare la bellezza che ci circonda e riportarla anche nei nostri piatti. Eh si! perchè anche l’occhio vuole la sua parte, quindi quando…
Cestini del riciclo pasquale
Sapete cosa fare con la colomba e il cioccolato di Pasqua avanzati? In bel dessert alla frutta e cioccolato…ecco qua la nostra proposta di riciclo!
Panna cotta al Gin e croccante salato
Questo è proprio un trionfo di bontà! Il Gin nella panna cotta è un tocco davvero eccezionale, in più il croccante salato è davvero una cosa divina!