Per portare in tavola qualcosa di diverso ogni giorno, ci vuole molta fantasia! Questa è semplicemente una valida alternativa al solito piatto di pasta, un qualcosa di più leggero del…
Toscane DI Gusto Tradizione Toscana
Crostini all’uovo di nonna Edda
Questo è il crostino classico per Pasqua. In USA le uova ripiene con questa crema si chiamano “devil eggs”, cioè uova alla diavola oppure dette anche uova alla russa in…
Crostini neri di fegatini di pollo
I crostini neri sono un MUST della cucina tradizionale toscane. E il MUST nel MUST è che devono essere fatti con il vinsanto. I fegatini, infatti, hanno un retrogusto amaro…
Peperoni in agrodolce
Ricetta che si sposa benissimo per accompagnare secondi piatti di carne, bolliti o anche formaggi. Per un antipasto sfizioso o un contorno goloso!
Schiacciata Fiorentina
È noto che la cucina toscana è una cucina “povera” fatta di ingredienti semplici, ma comunque molto gustosa e apprezzata in tutto il mondo. I piatti tipici Toscani sono legati…
Marmellata di arance amare
Ricetta facile facile per una marmellata che per l’amaro delle arance ha davvero un qualcosa in più e che potrete consumare sia spalmata sul pane a colazione ma anche impiegare…
Mousse di prosciutto cotto di Cinta Senese
Questa mousse è perfetta per antipasti e aperitivi. Il prosciutto di Cinta Senese è un prodotto tipicamente toscano che inizia pian piano a farsi conoscere anche fuori della nostra regione….
Ossobuco in umido
Questa è davvero una delle ricette della tradizione che le nostre nonne mettevano in tavola abbastanza frequentemente. L’ossobuco è essenzialmente considerato un piatto povero. La carne non ha infatti un…
Melanzane piccanti sott’olio
Piccanti come piacciono a noi, ottime da utilizzare con i bolliti in vista del Natale, oppure per un sandwich squisito. Attenzione….vi diamo una dritta!!!! Nella zona di Cecina, sul litorale…
Olive a guazzo
Se volete preparare le olive da gustare in occasione di aperitivi e antipasti sfiziosi, vi sveliamo la ricetta di famiglia (davvero semplicissima!!!!) per preparare in barattolo le olive cosiddette a…