Ricetta facile facile per una marmellata che per l’amaro delle arance ha davvero un qualcosa in più e che potrete consumare sia spalmata sul pane a colazione ma anche impiegare come farcitura di crostate e torte!

Fate equivalere al peso della frutta quello dello zucchero per la cottura della marmellata.

Unica accortezza che dovete avere è bucare le arance nella buccia e lasciarle in acqua per un paio di giorni prima della cottura.

AuthorToscane DI GustoCategoria, DifficoltàIntermedia

Prep Time8 hrs 20 minsTempo cottura1 hr 20 minsTotale tempo9 hrs 40 mins

 1 kg di arance amare
 1 kg di zucchero

1

Bucare le arance e metterle in una ciotola con acqua fredda per due giorni e cambiare l'acqua almeno tre volte al giorno.

2

Trascorso questo tempo, sbucciare la metà delle arance e lasciare l'altra metà con la buccia. Fate a fettine sottili tutte le arance assicurandovi di togliere tutti i semi. Pesate le arance e aggiungete lo zucchero per 2/3 del loro peso.
Fate bollire, a fuoco lentissimo, per almeno 30/40 35 minuti dopo di che mettete la marmellata nei vasetti di vetro, chiudete con il tappo e metteteli a bollire in acqua per mezz'ora circa per creare il sottovuoto.

Ingredienti

 1 kg di arance amare
 1 kg di zucchero

Istruzioni

1

Bucare le arance e metterle in una ciotola con acqua fredda per due giorni e cambiare l'acqua almeno tre volte al giorno.

2

Trascorso questo tempo, sbucciare la metà delle arance e lasciare l'altra metà con la buccia. Fate a fettine sottili tutte le arance assicurandovi di togliere tutti i semi. Pesate le arance e aggiungete lo zucchero per 2/3 del loro peso.
Fate bollire, a fuoco lentissimo, per almeno 30/40 35 minuti dopo di che mettete la marmellata nei vasetti di vetro, chiudete con il tappo e metteteli a bollire in acqua per mezz'ora circa per creare il sottovuoto.

Marmellata di arance amare
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