Se chiudete gli occhi e provate a dare un profumo al Mediterraneo a me la prima cosa che viene in mente è l’agro degli agrumi e il persistente ed antico…
Torta alle rose
Ecco qua un’altra ricetta lasciatami in eredità da mia nonna Elvira. E’ una versione molto artistica di un pane brioche che potete servire per colazione. Mia nonna era solita mettere…
Spuma al caffè e cacao (crema di caffè)
Chiudete gli occhi e pensate alla cosa più libidinosa… Qualcosa che possa essere un sostituto, ma molto, molto più goloso, del caffè del pomeriggio. Qualcosa che possa chiudere un menù…
Crackers senza lievito
Ecco un modo facile per coinvolgere i vostri bambini in cucina. Farli sporcare con un pò di farina ed insegnargli i trucchetti per fare dei crackers semplici e genuini!
Piadine sfogliate con esubero di lievito madre
Quando rinfrescate il lievito madre ci sono mille modi per poter utilizzare l’esubero di lievito. Qui la ricetta di gustosissime piadine, per una cena alternativa, un’idea diversa dalla solita pizza,…
Brioches con lievito madre
Se volete fare i cornetti a casa vostra come al bar, ecco la ricetta! Saranno soffici e croccanti e soprattutto potrete sentire davvero il sapore del burro fresco. Se volete…
Taralli di Rosina con esubero di lievito madre
A me i TARALLI mi ispirano il ruzzo ,bho….sarà che chi mi ha dato la ricetta tanti anni fa è una persona con la quale ho fatto e faccio tante…
Fette biscottate con lievito madre
La sera prima rinfrescare il lievito madre; La mattina successiva alle ore 9 impastare le fette biscottate; Dalle ore 9:30 alle 13:30 prima fase di lievitazione; Alle ore 13:30 formate…
Come fare il lievito in casa
Ecco la ricetta e i trucchi che vi permetteranno di realizzare a casa vostra il lievito madre. Ci sono 3 versioni diverse, tutte e tre validissime, a mio avviso. Io…
Sportellina di Pasqua all’anice
Altra versione della schiacciata pasquale toscana, questa con l’utilizzo dell’anice. L’origine è sicuramente più legata al territorio del litorale tirrenico. La sportellina, così come si intende questa ricetta, è tipica…