Ecco un modo per utilizzare le fave che nel periodo di primavera davvero abbondano. Quando saranno troppo dure per mangiare crude potete utilizzarle cotte in diverse ricette. Noi vi proponiamo…
Danubio ai due cioccolati con lievito madre
Questa torta richiede molto tempo di lievitazione e può essere considerata il trionfo di palline di pasta brioche. E’ questo il Danubio, un rustico lievitato tipico della tradizione partenopea. Nonostante il suo…
Marmellata alle rose
Questa è una inusuale marmellata davvero profumatissima. Unica raccomandazione che dovete assolutamente seguire è di utilizzare petali di rose che non siano state trattate chimicamente con prodotti che potrebbero essere…
Schiacciatine croccanti senza lievito
A volte il lievito può causare gonfiore, quindi è bene non abusarne anche se si tratta di lievito di pasta madre e quindi del tutto naturale. Vi proponiamo in questa…
Calzoncini al forno con esubero di lievito madre
Quando rinfreschiamo il lievito cerchiamo sempre di utilizzare l’esubero per qualche semplice ricetta. In questo caso abbiamo realizzato dei calzoni o panzerotti, come li volete chiamare che possono essere un…
Macedonia con quenelle di mascarpone e gin
A fine pasto, dopo una cena perfetta e sublime, ecco una macedonia diversa dal solito. La frutta accompagnata dalla crema di mascarpone e il tocco alcolico del gin sono la…
Gnocchi di ricotta e rapa rossa con carciofi e gamberi al curry
Un piatto colorato e divertente da fare. Senza tralasciare il suo gusto prelibato con i carciofi e i gamberi. Davvero degno di Masterchef!
Asparagi gustosi con uova
Una famosa cuoca che in USA ha lanciato la moda dei programmi tv sulla cucina, Julia Child, sosteneva che il burro in cucina non è mai abbastanza! Beh questo è forse il…
Funghi ripieni
Un antipasto o un secondo piatto. Questa ricetta unisce la delicatezza dei funghi e la croccantezza dello speck. Piatto semplice e saporito da fare velocemente in pochi passaggi.
Strudel con la pasta frolla
La frolla di questa ricetta è davvero facile, delicata e croccante al tempo stesso. Velocissimo da realizzare a molto profumato. Se volete essere davvero peccaminosi, accompagnate il vostro dolce di…