A volte il lievito può causare gonfiore, quindi è bene non abusarne anche se si tratta di lievito di pasta madre e quindi del tutto naturale.

Vi proponiamo in questa ricetta come fare delle schiacciatine croccanti senza lievito per accompagnare i vostri piatti, salumi, formaggi e aperitivi straordinariamente in pieno stile toscano!

AuthorToscane DI GustoCategoriaDifficoltàBeginner

Prep Time10 minsTempo cottura20 minsTotale tempo30 mins

 250 g di farina
 60 g di olio
 120 g di acqua
 1 cucchiaino di sale
 origano
 pepe

1

Impastare il tutto per 10 minuti a mano o nella planetaria.
Lasciate riposare l'impasto coperto da una pellicola trasparente per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo scaldate il forno a 250°.

2

Dividere la pasta in due parti e stendere uno strato molto sottile.
Coprite la teglia con la carta forno stendete sopra l'impasto e spennellare con l'olio. Aggiungete sale e pepe e qualche rametto di rosmarino, quindi infornare e cuocere fino a quando la schiacciata sarà croccante.

Ingredienti

 250 g di farina
 60 g di olio
 120 g di acqua
 1 cucchiaino di sale
 origano
 pepe

Istruzioni

1

Impastare il tutto per 10 minuti a mano o nella planetaria.
Lasciate riposare l'impasto coperto da una pellicola trasparente per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo scaldate il forno a 250°.

2

Dividere la pasta in due parti e stendere uno strato molto sottile.
Coprite la teglia con la carta forno stendete sopra l'impasto e spennellare con l'olio. Aggiungete sale e pepe e qualche rametto di rosmarino, quindi infornare e cuocere fino a quando la schiacciata sarà croccante.

Schiacciatine croccanti senza lievito
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