Questa ricetta ce la passa Margherita, giovane e promettente chef! Lei ha saputo unire due ricette anglosassoni in un colpo solo, i famosi muffin al cioccolato e il banana bread…
Toscane DI Gusto Dolci
Torta alle carote della maestra Francesca
Questa torta è davvero salutare ed è buonissima soprattutto per la colazione. Soffice e dolce in modo naturale perchè le carote di per sè hanno un sapore piuttosto dolciastro. Se…
Cenci all’aceto bianco
Per tutti gli appassionati del Carnevale! Il segreto della ricetta è proprio l’aceto di vino bianco che mantiene le famose “chiacchiere” o “frappe”, che dir si voglia, molto più croccanti…
Frittelle di mele e cannella
Ecco una valida alternativa alle classiche frittelle di riso che a Siena, nel periodo del Carnevale, rappresentano il dolce per eccellenza. Questa ricetta con le mele e la cannella ha…
Frittelle di San Giuseppe – ricetta classica di Siena
Questa ricetta mi è stata lasciata da Nonna Elvira e, date le sue origini senesi, non prevede l’utilizzo dell’uovo nell’impasto come molti altri usano fare in Toscana. La bravura di…
Panpepato di Siena
Alcuni cenni storici del panpepato, dolce della tradizione senese, molto speziato e per questo considerato ricco anche in passato. Nella famosa battaglia di Monteaperti del 1260 i fiorentini, stanchi per…
Cookies facili e veloci
Ricetta superfacile che ci consiglia Margherita! Della serie….anche i teenager sanno cucinare!
Migliacci senesi…di sangue come si usava una volta!
I migliacci di sangue sono una tradizione nelle campagne toscane e le famiglie contadine avevano usanza preparare questo “dolce” nel periodo che precedeva il carnevale, cioè quando si usava “ammazzare”…
Panettone con il lievito madre
Infine, non potevamo che concludere le nostre ricette natalizie se non con il Re dei dolci….il Panettone! La ricetta è particolarmente elaborata e quindi si addice soprattutto a chi vuol…
Cavallucci di Natalina
Vi proponiamo un altro dolce tipico senese che cuciniamo per ogni Natale. La ricetta è stata lasciata in dote da Natalina, un’amica di famiglia della nostra Debora a cui rendiamo…