Noi siamo delle romantiche e cerchiamo di catturare la bellezza che ci circonda e riportarla anche nei nostri piatti. Eh si! perchè anche l’occhio vuole la sua parte, quindi quando portate in tavola qualcosa fatelo con amore e passione, dedizione per esaltare i colori e la bellezza della natura….si può mangiare in tanti modi, ma il tempo speso per adornare il piatto è un’attenzione e un atto d’amore che va al cibo prima di tutto, di cui dovremmo essere grati di avere in abbondanza, e anche agli ospiti!
In questa insalatona poi creiamo una sorta di maionese con la rapa rossa…..la rapa che arrapa!
AutoreToscane DI GustoCategoriaAntipasti, Ricette Facili e VelociDifficoltàPrincipiante
Mettete la rapa rossa in un contenitore da mixer ad immersione, aggiungete olio sale pepe e aceto ed emulsionate aggiungendo l'olio a filo. Si creerà come una sorta di maionese.
Sul piatto di portata distribuite la rucola come se fosse un prato.
Tagliare le uova a spicchi e fare delle rose con la buccia dei pomodori e adagiarli sul piatto.
Cospargete l'insalata con la maionese di rapa rossa, infine adagiate a guarnizione i fiori, il rosmarino e le viole del pensiero.
Ingredienti
Istruzioni
Mettete la rapa rossa in un contenitore da mixer ad immersione, aggiungete olio sale pepe e aceto ed emulsionate aggiungendo l'olio a filo. Si creerà come una sorta di maionese.
Sul piatto di portata distribuite la rucola come se fosse un prato.
Tagliare le uova a spicchi e fare delle rose con la buccia dei pomodori e adagiarli sul piatto.
Cospargete l'insalata con la maionese di rapa rossa, infine adagiate a guarnizione i fiori, il rosmarino e le viole del pensiero.