Questa è una ricetta molto appetitosa che prevede l’utilizzo di pistacchi, noci e prugne per la farcitura della carne.

Il gusto dolciastro delle prugne aggiunge quel tocco di contrasto dolce/salato che può farvi realizzare una ricetta saporita e diversa dal solito con la carne di pollame.

Provate per credere!

Prep Time20 minsTempo cottura1 hr 30 minsTotale tempo1 hr 50 mins

 1 faraona disossata
 250 g di macinato di vitello
 100 g di pistacchi
 2 salsicce
 2 uova
 15 noci
 15 prugne senza nocciolo
 2 cucchiai di parmigiano
 pan grattato
 sale
 pepe
 noce moscata
 olio di oliva
 vino bianco

1

Mescolate le salsicce con la carne macinata, aggiungete le uova e un po' di pangrattato.
Unite successivamente le noc,i i pistacchi, le prugne, il parmigiano.
Mescolate insaporendo grattugiando un pò di noce moscata, un pizzico di sale ed il pepe e continuate a mescolare bene questo composto che servirà come farcitura.

2

Prendete la faraona e farcitela con il composto appena preparato, poi cucitela con del filo per far sì che, durante la cottura, non fuoriesca la farcitura.
Mettete la faraona in una placca forno con dell'olio e il vino bianco e copritela sopra con la carta forno e la carta alluminio.
Fate cuocere per circa 40 minuti in forno a 180°, poi togliete le carte e lasciatela in forno scoperta ancora per altri 50 minuti.
Prima di affettarla e servirla aspettate che la faraona si freddino un pò.
Servitela in tavola tagliata a fette aggiungendo sopra l'olio e il sugo di cottura.

Ingredienti

 1 faraona disossata
 250 g di macinato di vitello
 100 g di pistacchi
 2 salsicce
 2 uova
 15 noci
 15 prugne senza nocciolo
 2 cucchiai di parmigiano
 pan grattato
 sale
 pepe
 noce moscata
 olio di oliva
 vino bianco

Istruzioni

1

Mescolate le salsicce con la carne macinata, aggiungete le uova e un po' di pangrattato.
Unite successivamente le noc,i i pistacchi, le prugne, il parmigiano.
Mescolate insaporendo grattugiando un pò di noce moscata, un pizzico di sale ed il pepe e continuate a mescolare bene questo composto che servirà come farcitura.

2

Prendete la faraona e farcitela con il composto appena preparato, poi cucitela con del filo per far sì che, durante la cottura, non fuoriesca la farcitura.
Mettete la faraona in una placca forno con dell'olio e il vino bianco e copritela sopra con la carta forno e la carta alluminio.
Fate cuocere per circa 40 minuti in forno a 180°, poi togliete le carte e lasciatela in forno scoperta ancora per altri 50 minuti.
Prima di affettarla e servirla aspettate che la faraona si freddino un pò.
Servitela in tavola tagliata a fette aggiungendo sopra l'olio e il sugo di cottura.

Faraona al forno farcita
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