Mettete la farina in una ciotola insieme al lievito secco.
Fate un piccolo buco al centro ed aggiungete lo zucchero, le uova, il burro fuso tiepido, il sale e la scorza del limone.
Lavorate l'impasto prima con una forchetta, aggiungendo un poco alla volta il latte tiepido, e poi a mano impastando energeticamente per almeno 10 minuti.
Lasciate poi riposare l'impasto coperto da un canovaccio per almeno 1 ora e mezzo.

Prendete l'impasto e lavoratelo ancora un pò a mano, poi stendetelo a sfoglia a forma di rettangolo e ricavatene 12 strisce delle stesse dimensioni.
Per la farcitura spalmate sopra 6 strisce pò di crema di burro che avrete lavorato con lo zucchero, e nelle altri 6 spalmate sopra pò di marmellata di albicocche.
Arrotolate le strisce in modo da formare dei rotolini e disponete in uno stampo per dolci precedentemente imburrato. Cospargere i rotolini con un pò di zucchero semolato.
Lasciate lievitare una secondo volta per circa 20 minuti e poi infornate a 200-220°C in forno per 20/25 minuti.