In un tegame mettere un cucchiaio d'olio d'oliva e il battuto di prezzemolo e aglio e peperoncino e fate appassire il tutto per circa un minuto, poi aggiungete i calamari da saltare in padella.

Cuocere per 5 minuti a fuoco alto.
Unire le zucchine tagliate a spicchi alti circa mezzo centimetro e cuocere le verdure con il pesce a fuoco alto per 5 minuti.
Sminuzzate la menta con la scorza di limone e unitela al piatto solo a fine cottura a fuoco spento.