Name: Plumcake ai frutti rossi
Ingredients: 1 vaschetta di mirtilli; 10 fragole; 10 more; 2 cucchiai di zucchero; 1 tazzina d'acqua; succo di mezzo limone; 3 uova; 1 vasetto di yogurt bianco; 2 bicchierini di yogurt pieni di zucchero; 3 bicchierini di yogurt pieni di farina; 1 bicchierino di olio di semi; 1 cucchiaio di estratto di vaniglia; 1 bustina di lievito; un pizzico di sale

AuthorToscane DI GustoCategoriaDolci

Per la bagna:

1 vaschetta di mirtilli

10 fragole

10 more

2 cucchiai di zucchero

1 tazzina d'acqua

succo di mezzo limone

Per l'impasto:

3 uova

1 vasetto di yogurt bianco

2 bicchierini di yogurt pieni di zucchero

3 bicchierini di yogurt pieni di farina

1 bicchierino di olio di semi

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 bustina di lievito

un pizzico di sale

Preparazione della bagna:

Preparare la bagna mettendo a cuocere per 5 minuti in un padellino antiaderente i frutti rossi insieme allo zucchero e al limone.
Dopo 2 minuti aggiungere l'acqua e cuocere per un minuto.

Preparazione impasto:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene.
Scolare i frutti rossi dal loro sughetto, lasciandolo da parte, ed unire al composto la frutta.

Rivestire di carta forno uno stampo da plumcake, versare il composto ed infornare a forno preriscaldato.
Cuocere per circa 45 minuti a 180 °.

Quando il plumcake sarà cotto spennellare sopra con la bagna di frutti rossi che avete lasciato da parte e cospargere di zucchero a velo.

Ingredienti