Ossobuco in umido

 Ossobuco
 farina
 trito di carota e cipolla (sedano a piacere se vi piace)
 vino bianco
 sale
 pepe
 olio
 spezie
1

In una padella mettere un filo d'olio, infarinare gli ossibuchi e metterli a soffriggere. Quando si sono dorati aggiungete il battuto di verdure e fate cuocere per 5 minuti. Infine sfumare con il vino bianco e lasciate cuocere ancora lentamente per circa due ore e mezzo. La carne diventerà morbidissima, ricordatevi di aggiungere un pò di brodo vegetale o ancora del vino bianco di volta in volta per ultimare la cottura.

Ingredienti

 Ossobuco
 farina
 trito di carota e cipolla (sedano a piacere se vi piace)
 vino bianco
 sale
 pepe
 olio
 spezie

Istruzioni

1

In una padella mettere un filo d'olio, infarinare gli ossibuchi e metterli a soffriggere. Quando si sono dorati aggiungete il battuto di verdure e fate cuocere per 5 minuti. Infine sfumare con il vino bianco e lasciate cuocere ancora lentamente per circa due ore e mezzo. La carne diventerà morbidissima, ricordatevi di aggiungere un pò di brodo vegetale o ancora del vino bianco di volta in volta per ultimare la cottura.

Ossobuco in umido
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