Di ricette per le frittelle di riso ce ne sono moltissime versioni. In pochi chilometri di distanza la cucina tradizionale toscana varia davvero a seconda della tradizione e soprattutto delle ricette tramandate nelle famiglie.

Con uovo, senza uovo, cotte nel latte, cotte nell'acqua per la versione tradizionale senese >(ricetta che trovate anche all'interno del nostro blog), insomma potete davvero sbizzarrirvi...e quando si parla di gusto inutile dire ciò che è meglio. Vale sempre la regola de gustibus non disputandum!!!!

La versione che vi proponiamo oggi si passa nelle mani delle persone che abitano il borghetto di Sovestro da decenni. Anticamente fatta da Caterina, la cui famiglia aveva davvero una tradizione nell'arte pasticcera, passata poi nelle mani di Nonna Lina, sua vicina di casa e adesso rivisitata da Debora. Caterina e Lina (mia nonna) erano appunto vicine di casa a Sovestro, proprio come me e Debora oggi. Ci è sembrato giusto fare un omaggio a questo luogo che ci lascia ricordi meravigliosi del passato e che della cui bellezza e tranquillità continuiamo a goderne in modo privilegiato io, Debera e le nostre famiglie che posso dirsi fortunate anche per il fatto che da ogni nostra idea culinaria e festaiola, di condivisione nei nostri giardini all'aperto, traggono anche loro un vantaggio visto che li abbiamo nominati tutti esperti degustatori delle nostre invenzioni in cucina.

Tornando alle frittelle, oltre ad essere buonissime queste sono praticamente sfere perfette, bellissime a vedersi, ancor più buone a mangiarsi!!!!

AuthorToscane DI GustoCategoriaDolciDifficoltàAdvanced