Crostata di ricotta e gocce di cioccolato con crumble di frolla , nocciole tostate e miele

AuthorToscane DI GustoCategoria
Per la frolla:
 250 g di farina
 125 g di burro
 110 g di zucchero
 1 uovo intero + 1 tuorlo
 un pizzico di sale
 scorza di un limone grattugiato
Per l'impasto:
 600 g di ricotta sgocciolata
 1 uovo
 100 g di zucchero
 40 g di gocce di cioccolato
 80 g di fecola di patate
 estratto di vaniglia
Per il toppig:
 50 g di granella di nocciole
 2 cucchiai di miele
1

Preparare la frolla al mixer e mettere a riposare per almeno mezz'ora in frigorifero.
Poi preparate l'impasto unendo la ricotta, l'uovo, l'estratto di vaniglia, lo zucchero, le gocce cioccolato e da ultimo la fecola di patate. Mescolare bene tutto l'impasto poi stendere la frolla sia sul fondo che i suoi lati di una teglia a cerniera da 22 cm lasciando un pò di pasta da parte.

2

Coprire con il composto sbriciolando sopra la frolla rimasta e la granella di nocciole. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti e concludete poi la cottura a 220° per 15 minuti.
Lasciate raffreddare in forno e servire cosparsa di miele .

Ingredienti

Per la frolla:
 250 g di farina
 125 g di burro
 110 g di zucchero
 1 uovo intero + 1 tuorlo
 un pizzico di sale
 scorza di un limone grattugiato
Per l'impasto:
 600 g di ricotta sgocciolata
 1 uovo
 100 g di zucchero
 40 g di gocce di cioccolato
 80 g di fecola di patate
 estratto di vaniglia
Per il toppig:
 50 g di granella di nocciole
 2 cucchiai di miele

Istruzioni

1

Preparare la frolla al mixer e mettere a riposare per almeno mezz'ora in frigorifero.
Poi preparate l'impasto unendo la ricotta, l'uovo, l'estratto di vaniglia, lo zucchero, le gocce cioccolato e da ultimo la fecola di patate. Mescolare bene tutto l'impasto poi stendere la frolla sia sul fondo che i suoi lati di una teglia a cerniera da 22 cm lasciando un pò di pasta da parte.

2

Coprire con il composto sbriciolando sopra la frolla rimasta e la granella di nocciole. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti e concludete poi la cottura a 220° per 15 minuti.
Lasciate raffreddare in forno e servire cosparsa di miele .

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato con crumble di frolla , nocciole tostate e miele
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