Asparagi in crosta

Prep Time10 minsTempo cottura10 minsTotale tempo20 mins
 1 mazzetto di asparagi (vanno bene sia freschi che congelati)
 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
 1 uovo
 pecorino grattugiato
 qualche cucchiaio di latte
 qualche cucchiaio di acqua
 semi di sesamo
 semi di lino
 olio
 sale
 pepe
1

Pulire gli asparagi togliendo la parte dura del gambo, metterli in una padella antiaderente con olio, sale, pepe e cuocerli per circa 10 minuti.
Stendere la pasta sfoglia e, con una rotella da pizza, ricavare delle striscioline alte circa un centimetro. Cospargere le striscioline con il pecorino.

2

Avvolgere gli asparagi nelle striscioline di sfoglia partendo dalla base e lasciando fuori la punta.
Sistemare gli asparagi su una teglia da forno.

3

Sbattere l'uovo insieme al latte e l'acqua e spennellare gli asparagi, cospargerli con i semi di lino e di sesamo. Infornare a 180° a forno ventilato e preriscaldato per circa 12 minuti o almeno fino a quando la sfoglia non è cotta e dorata.

Ingredienti

 1 mazzetto di asparagi (vanno bene sia freschi che congelati)
 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
 1 uovo
 pecorino grattugiato
 qualche cucchiaio di latte
 qualche cucchiaio di acqua
 semi di sesamo
 semi di lino
 olio
 sale
 pepe

Istruzioni

1

Pulire gli asparagi togliendo la parte dura del gambo, metterli in una padella antiaderente con olio, sale, pepe e cuocerli per circa 10 minuti.
Stendere la pasta sfoglia e, con una rotella da pizza, ricavare delle striscioline alte circa un centimetro. Cospargere le striscioline con il pecorino.

2

Avvolgere gli asparagi nelle striscioline di sfoglia partendo dalla base e lasciando fuori la punta.
Sistemare gli asparagi su una teglia da forno.

3

Sbattere l'uovo insieme al latte e l'acqua e spennellare gli asparagi, cospargerli con i semi di lino e di sesamo. Infornare a 180° a forno ventilato e preriscaldato per circa 12 minuti o almeno fino a quando la sfoglia non è cotta e dorata.

Asparagi in crosta
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