La ricetta del dolce natalizio che non può assolutamente mancare sulle vostre tavole per questo Natale. Tra l’altro il PANFORTE è anche un dolce abbastanza semplice da realizzare, le spezie…
Toscane DI Gusto Tradizione Toscana
Ricetta centenaria del Cinghiale sott’olio
Questa ricetta ha davvero radici lontane nel tempo nella memoria storica della famiglia Spinelli a San Gimignano. Tramandata in famiglia da oltre 150 anni, unisce il sapore della cacciagione tipica…
Pan co’ Santi della famiglia Chiti
Questo è sicuramente uno dei periodi dell’anno che maggiormente mi riporta a quando ero bambina. E come ogni inizio autunno, il Pan co’ Santi mi riporta lì in via Verdi,…
Schiacciata con l’uva
Nelle campagne toscane, ormai da qualche settimana, l’aria è più frizzantina. Questa è di gran lunga il mese che preferisco in assoluto. E ancora caldo durante il giorno, ma non…
Marmellata di fichi e mele
L’arrivo dell’autunno è sempre scandito, per chi sta in campagna, di qualche nuovo frutto che inizia a fare bella mostra di sè sugli alberi. Pensando a Settembre ci viene subito…
Colombi di Armando
Il colombo, così come il piccione, era apprezzato già ai tempi del Medioevo quando, in ogni castello, si trovavano le ‘colombaie’, poste nelle stanze vicino alla torre per fornire una…
Panzanella intinta di nonno Beppe
Estate in Toscana….tanti ricordi che riaffiorano alla nostra mente di quando i nostri nonni lavoravano col trattore nei campi. Si iniziava presto la mattina, per poter sfruttare un pò di…
Fiori di zucca al basilico
I fiori di zucca sono una specialità in Toscana. Semplici e fritti oppure, come in questo caso, con un ripieno che può essere un delicato secondo, fresco ed estivo, oppure…
Cantuccini strong
Se con i dolci della Toscana la prima cosa che vi viene in mente sono i Cantuccini da inzuppare nel Vinsanto vuol dire che siete nel posto giusto al momento…
