Ecco la ricetta e i trucchi che vi permetteranno di realizzare a casa vostra il lievito madre. Ci sono 3 versioni diverse, tutte e tre validissime, a mio avviso. Io…
Toscane DI Gusto Tradizione Toscana
Sportellina di Pasqua all’anice
Altra versione della schiacciata pasquale toscana, questa con l’utilizzo dell’anice. L’origine è sicuramente più legata al territorio del litorale tirrenico. La sportellina, così come si intende questa ricetta, è tipica…
Schiacciata di Pasqua delicata
Ci sono varie versioni della schiacciata di Pasqua. Questa è una ricetta piuttosto elaborata che prevede ben 4 lievitazioni, per questo per realizzarla serve molta pazienza e molto tempo. La…
Cantuccioni di Mario & Lina
Ci sono dei sapori che rimangono per sempre con te. Se chiudi gli occhi può scommettere che puoi descrivere per filo e per segno profumi e sensazioni che da bambino…
Risotti dolci (detti anche budini di riso)
Nella zona in cui viviamo c’è così una meravigliosa vastità di ricchezza, in termini di patrimonio culinario e terminologia associato ad esso,che basta fare 5/& km di distanza per dare…
Torta della nonna
Non ricordo un pranzo domenicale dalle nonne senza il dolce alla fine! Questo è senza dubbio un MUST per le torte in Toscana. Semplice con la crema pasticcera è la torta…
Pappa al pomodoro
Tra le nostre ricette toscane ovviamente non poteva mancare la classica e toscanissima pappa al pomodoro. Io amo prepararla in un modo semplicissimo come mi ha insegnato una vecchia amica…
Come preparare il burro fatto in casa
La ricetta è semplicissima, sana e nutriente. Vi divertirete anche con i più piccoli a fare da soli il burro fatto in casa! Quello che vi serve è solamente un…
Penne con salsiccia croccante, porri e curry
I porri sono un prodotto piuttosto utilizzato nella cucina toscana, così come la cipolla e i cipollotti. Il porro, infatti, è una liliacea così come aglio, cipolla, scalogno, il suo…
Cenci all’aceto bianco
Per tutti gli appassionati del Carnevale! Il segreto della ricetta è proprio l’aceto di vino bianco che mantiene le famose “chiacchiere” o “frappe”, che dir si voglia, molto più croccanti…