Nel nostro blog toscano non può mancare una ricetta della tradizione senese che rispolvera una delle carni di maiale più gustosa e davvero antica, talmente antica che la sua razza,…
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Risotto quattro moschettieri
Chi saranno i 4 moschettieri protagonisti di questa nostra ricetta? Senza dubbio degli ingredienti audaci proprio come la nostra Debora che si diverte ad inventare, creare e nominare nei modi…
Conchiglioni “Fuori Norma”
La pasta alla Norma (in dialetto siciliano a pasta cu sucu di mulinciani, pasta ca sassa e mulinciani o pasta câ Norma) è un piatto dai sapori tipicamente mediterranei a…
Torta svuotafrigo
L’ideale per quando nel frigorifero restano pochi ingredienti. Mescolateli e fateci una bella torta salata, perfetta come antipasto ma che potrete servire anche in alternativa ad un secondo.
Panzanella rosa dei Feudi senesi
La panzanella, secondo me, è il re dei piatti freddi toscani d’estate! Non posso immaginare e nemmeno ricordare un’estate senza la quale questo piatto non abbia accompagnato le serate trascorse…
Number cake con sfoglia e crema diplomatica
La number cake è una bellissima versione della cream tart da utilizzare specialmente in occasione di ricorrenze e compleanni. Noi l’abbiamo…. anzi se l’è preparata personalmente Margherita in occasione del suo 18esimo…
Pasta al pinzo d’aglio
Che cos’è il pinzo dell’aglio? Non è altro che il ciuffetto che l’aglio fa prima che fiorisca. Questa parte non è molto utilizzata, anzi nella maggior parte dei casi, a…
Risotto al thè verde e verdure
Questa è una ricetta ideale per i vegetariani, per coloro che amano riguardarsi per la linea, ma anche per chi vuole sperimentare un piatto inusuale che potrà stupire i vostri…
Peposo alla fornacina
Il peposo è un piatto tipico toscano, originario dell’Impruneta. La dizione corretta è “peposo all’imprunetina” ma talvolta viene chiamato anche “peposo alla fornacina” . Ricerche storiche fanno risalire la preparazione…
Panini per hamburger con lievito madre
I panini per hamburger, burger buns, mettono allegria solo per il fatto che la mente si ricollega subito al modo di fare festa tutto americano nelle occasione più disparate! Sono…