Questa è una ricetta ideale per i vegetariani, per coloro che amano riguardarsi per la linea, ma anche per chi vuole sperimentare un piatto inusuale che potrà stupire i vostri…
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Risotto al sapore di mare
Vi presentiamo un grande classico delle ricette di mare. Il risotto è uno di quei piatti con cui si va sul sicuro: piace a tutti, fa scena e non è…
Pici o Pinci all’Aglione
I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, simili agli spaghetti ma più larghi, tipici del sud della Toscana, in particolare di Siena, della val d’Orcia, della val di Chiana, del Monte Amiata, della Provincia di Arezzo fino a…
Risotto fragole gamberi e prosecco
Questa è una ricetta un pò retrò che mi ha passato la signora Franca, vicina di casa di mia mamma. A San Gimignano siamo così, ci piace condividere segreti e…
Mezze maniche con salsiccia, funghi e Gin
Proseguono le nostre ricerche per nuove creazioni con l’utilizzo del Gin in cucina. Questa volta lo abbiamo utilizzato per sfumare un primo piatto, che già di suo è ghiottissimo e…
Mezze maniche alla carbonara di bosco
Per un italiano è un motivo di culto, per gli stranieri una ricetta misteriosa, spesso “maltrattata” con ingredienti che non hanno nulla a che vedere con la sua ricetta originale:…
Pastasciutta gratinata
Per portare in tavola qualcosa di diverso ogni giorno, ci vuole molta fantasia! Questa è semplicemente una valida alternativa al solito piatto di pasta, un qualcosa di più leggero del…
Riso Venere con crema di cavolfiore al pecorino e guanciale croccante
Riso Venere: uno scrigno di antiossidanti Il riso Venere non passa certo inosservato. Ha un nome divino e altisonante che non si dimentica e un colore scuro, deciso, che cattura lo sguardo…
Caserecce alla crema di cavolo nero e guanciale croccante
Andiamo alla scoperta delle proprietà e degli utilizzi in cucina del cavolo nero, un vegetale molto ricco di antiossidanti, sali minerali e vitamine. Famoso per la tradizionale ribollita, si può raccogliere da novembre fino ad aprile….
Spaghetti alla crema di carciofi con pane e bresaola croccanti e fiori
Arriva la primavera e noi ci siamo davvero sbizzarrite in questo primo piatto per renderle omaggio! M,ette di buonumore solo a guardarlo…