AutoreToscane DI GustoCategoriaAntipasti, Ricette Facili e Veloci, Ricette Gintoniche, Torte Salate
Frulla i crackers salati fino a ridurli in briciole, unisci il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo, poi distribuiscilo sul fondo di una teglia foderata con carta forno e compatta bene con il dorso di un cucchiaio. Metti la base in frigorifero a rassodare mentre prepari il resto.
Taglia il salmone affumicato a striscioline sottili e affetta finemente il cetriolo, trasferiscili in una ciotola, aggiungi il gin e lasciali marinareper il tempo necessario a completare la preparazione.
Nel frattempo frulla insieme yogurt, formaggio spalmabile, ricotta e rapa rossa fino a ottenere una crema liscia e vellutata, poi insaporisci con un pizzico di sale e un po’ di erba cipollina tritata.
Riprendi la base di crackers ormai fredda e distribuisci sopra la crema livellandola delicatamente con una spatola, quindi decora con il salmone marinato e le fettine di cetriolo per dare colore, freschezza e sapore.
Lascia riposare la cheesecake in frigorifero per circa un’ora prima di servirla, in modo che si compatti e che i sapori si amalgamino perfettamente.
Servila completando, se vuoi, con una grattugiata leggera di scorza di limone per un tocco profumato.
Ingredienti
Una ricetta ispirata al WOW Gin! Scopri una cheesecake salata raffinata e sorprendente, dove la rapa rossa incontra il profumo unico del WOW gin e del salmone!