Con l'aiuto di una forchetta sbattete le uova con lo zucchero.
Aggiungete poi il vinsanto, la farina e , a filo, il burro fuso ed infine il lievito

Dividete la pasta in 4/5 parti e formate dei rotolini leggermente schiacciati, come se doveste formare un filone di pane.
Cuocete nel forno a 180° per 15-20 minuti.
Tagliate in obliquo i biscotti ancora caldi e abbastanza morbidi, prima che si secchino naturalmente all'aria.