Il gin in cucina conquista anche gli chef stellati!
Con noi ovviamente c’è voluto meno di un secondo per conquistarci….Il Gin si sposa benissimo con tutti i crudi di pesce proprio perchè riesce a smorzare, con le sue note speziate, il profumo del pesce. Un connubio che sa veramente di Mediterraneo.
In questo caso, però, noi lo impieghiamo in un dessert croccante e morbido allo stesso tempo. Speziato al punto giusto, abbiamo scelto di aggiungere anche il pepe rosa per dare quel tocco peccaminoso in più!
Insomma come sempre ricetta facile e veloce da fare…..veramente da provare!
AutoreToscane DI GustoCategoriaDesserts, Dolci, Ricette Gintoniche
Cospargere la pasta sfoglia con lo zucchero su entrambi i lati.
Tagliare a strisce di circa 2 cm di larghezza. In una padella antiaderente mettere le fragole tagliate a cubetti e cuocere un minuto sfumando con 5 cl di gin. Frullate le fragole creando una purea.
Mettetene da parte un pò e distribuite tutto i resto sulle strisce di sfoglia, poi arrotolatele iniziando dai lati fino al centro per creare un cuore.
Mettete i cuori che avrete formato in una teglia, foderata di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Infine sciogliete ai frutti rossi e spennellate i cuori. Terminate con una spolverata di pepe rosa essiccato.
Per godere ancora di più inzupparli nella purea di fragole Gin avanzata
Ingredienti
Istruzioni
Cospargere la pasta sfoglia con lo zucchero su entrambi i lati.
Tagliare a strisce di circa 2 cm di larghezza. In una padella antiaderente mettere le fragole tagliate a cubetti e cuocere un minuto sfumando con 5 cl di gin. Frullate le fragole creando una purea.
Mettetene da parte un pò e distribuite tutto i resto sulle strisce di sfoglia, poi arrotolatele iniziando dai lati fino al centro per creare un cuore.
Mettete i cuori che avrete formato in una teglia, foderata di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Infine sciogliete ai frutti rossi e spennellate i cuori. Terminate con una spolverata di pepe rosa essiccato.
Per godere ancora di più inzupparli nella purea di fragole Gin avanzata