Il gin in cucina conquista anche gli chef stellati!
Con noi ovviamente c’è voluto meno di un secondo per conquistarci….Il Gin si sposa benissimo con tutti i crudi di pesce proprio perchè riesce a smorzare, con le sue note speziate, il profumo del pesce. Un connubio che sa veramente di Mediterraneo.
In questo caso, però, noi lo impieghiamo in un dessert croccante e morbido allo stesso tempo. Speziato al punto giusto, abbiamo scelto di aggiungere anche il pepe rosa per dare quel tocco peccaminoso in più!
Insomma come sempre ricetta facile e veloce da fare…..veramente da provare!
AutoreToscane DI GustoCategoriaDesserts, Dolci, Ricette Gintoniche
Cospargere la pasta sfoglia con lo zucchero su entrambi i lati.
Tagliare a strisce di circa 2 cm di larghezza. In una padella antiaderente mettere le fragole tagliate a cubetti e cuocere un minuto sfumando con 5 cl di gin. Frullate le fragole creando una purea.
Mettetene da parte un pò e distribuite tutto i resto sulle strisce di sfoglia, poi arrotolatele iniziando dai lati fino al centro per creare un cuore.
Mettete i cuori che avrete formato in una teglia, foderata di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Infine sciogliete ai frutti rossi e spennellate i cuori. Terminate con una spolverata di pepe rosa essiccato.
Per godere ancora di più inzupparli nella purea di fragole Gin avanzata
