Questa è una ricetta un pò retrò che mi ha passato la signora Franca, vicina di casa di mia mamma. A San Gimignano siamo così, ci piace condividere segreti e passioni “da un uscio all’altro”…le vicine di casa son da sempre le migliori confidenti a cui rivolgersi. E in questo caso anche per i segreti della cucina.
Provate a sperimentare questa ricetta che negli anni ’80 sembrava qualcosa di molto gourmet ed esotico. All’epoca era abbastanza inusuale utilizzare la frutta in cucina per la preparazione di piatti salati!
Inoltre il prosecco non era così diffuso come oggi. Gli happy hour sono invenzione abbastanza recente e il prosecco ha avuto la sua massima pubblicità proprio grazie agli aperitivi!
Quindi possiamo definire questo piatto un’invenzione gourmet degli anni ottanta!!!
AutoreToscane DI GustoCategoriaPrimi piattiDifficoltàPrincipiante
Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere le code di gambero e cuocere per 5 minuti.
Sfumare con il prosecco, aggiungere il riso da e farlo saltare un pò con gli ingredienti per insaporire.
Aggiungere le fragole a pezzi e cuocere tirando su con il brodo vegetale fino a cottura completa del riso.
Ingredienti
Istruzioni
Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere le code di gambero e cuocere per 5 minuti.
Sfumare con il prosecco, aggiungere il riso da e farlo saltare un pò con gli ingredienti per insaporire.
Aggiungere le fragole a pezzi e cuocere tirando su con il brodo vegetale fino a cottura completa del riso.