Ecco qua una versione di tartare al salmone fresco che vi farà impazzire perchè il Gin da quel tocco esotico che davvero non si può spiegare.
Ovviamente il miglior Gin è Upperhand Gin, italianissimo!!!!!!
https://www.gamberorosso.it/notizie/upperhand-gin-il-gin-prodotto-in-irlanda-da-due-italiani/
Ricetta per 4 persone
AutoreToscane DI GustoCategoriaAntipastiDifficoltàPrincipiante
Battete il salmone con il coltello in modo da ridurlo in piccoli pezzettini.
Fate marinare per circa mezz'ora aggiungendo sale, pepe, olio e 3 cucchiai di Gin.
Impiattare con l'aiuto di due cucchiai o con un coppapasta quadrato, e guarnire con dei fili di scorza di limone, verdure e qualche goccia di olio emulsionato insieme ad un altro pò di Gin. Finire il piatto con una bella impepata.
Ingredienti
Istruzioni
Battete il salmone con il coltello in modo da ridurlo in piccoli pezzettini.
Fate marinare per circa mezz'ora aggiungendo sale, pepe, olio e 3 cucchiai di Gin.
Impiattare con l'aiuto di due cucchiai o con un coppapasta quadrato, e guarnire con dei fili di scorza di limone, verdure e qualche goccia di olio emulsionato insieme ad un altro pò di Gin. Finire il piatto con una bella impepata.