Ecco qua una versione di tartare al salmone fresco che vi farà impazzire perchè il Gin da quel tocco esotico che davvero non si può spiegare.
Ovviamente il miglior Gin è Upperhand Gin, italianissimo!!!!!!
https://www.gamberorosso.it/notizie/upperhand-gin-il-gin-prodotto-in-irlanda-da-due-italiani/
Ricetta per 4 persone
AutoreToscane DI GustoCategoriaAntipastiDifficoltàPrincipiante
800 g di filetto di salmone crudo abbattuto
Gin
scorza di limone
olio
sale
pepe
1
Battete il salmone con il coltello in modo da ridurlo in piccoli pezzettini.
Fate marinare per circa mezz'ora aggiungendo sale, pepe, olio e 3 cucchiai di Gin.
Impiattare con l'aiuto di due cucchiai o con un coppapasta quadrato, e guarnire con dei fili di scorza di limone, verdure e qualche goccia di olio emulsionato insieme ad un altro pò di Gin. Finire il piatto con una bella impepata.
Ingredienti
800 g di filetto di salmone crudo abbattuto
Gin
scorza di limone
olio
sale
pepe
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