Il pesce a me piace forse anche più della carne soprattutto perchè velocissimo da cucinare, semplice e molto buono anche per la nostra salute.
Per un invito a cena io prediligo quasi sempre il pesce perchè mi da quel tocco di ricercatezza che in un invito a cena serve per stupire i nostri ospiti!
In questo caso la ricetta si presta ad un pranzo fugace o ad una bella cenetta sofisticata.
AutoreToscane DI GustoCategoriaAntipasti, Primi piattiDifficoltàIntermedia
In un tegame mettere un cucchiaio d'olio d'oliva e il battuto di prezzemolo e aglio e peperoncino e fate appassire il tutto per circa un minuto, poi aggiungete i calamari da saltare in padella.
Cuocere per 5 minuti a fuoco alto.
Unire le zucchine tagliate a spicchi alti circa mezzo centimetro e cuocere le verdure con il pesce a fuoco alto per 5 minuti.
Sminuzzate la menta con la scorza di limone e unitela al piatto solo a fine cottura a fuoco spento.
Ingredienti
Istruzioni
In un tegame mettere un cucchiaio d'olio d'oliva e il battuto di prezzemolo e aglio e peperoncino e fate appassire il tutto per circa un minuto, poi aggiungete i calamari da saltare in padella.
Cuocere per 5 minuti a fuoco alto.
Unire le zucchine tagliate a spicchi alti circa mezzo centimetro e cuocere le verdure con il pesce a fuoco alto per 5 minuti.
Sminuzzate la menta con la scorza di limone e unitela al piatto solo a fine cottura a fuoco spento.