Un piatto colorato e divertente da fare.
Senza tralasciare il suo gusto prelibato con i carciofi e i gamberi. Davvero degno di Masterchef!
AutoreToscane DI GustoCategoriaPrimi piatti
Scolare la ricotta e aggiungere la farina, le uova, il parmigiano, la noce moscata grattugiata, la scorza di limone sempre grattugiata, un pò di sale e pepe,
Frullare la rapa rossa e aggiungerla alla ricotta. Su un piano mettere della farina ed impastate un pò con il composto di ricotta e rapa. Formare dei rotolini e tagliare gli gnocchi in piccoli quadrottini.
Nel frattempo, pulire i carciofi e tagliarli finemente.
In un padellino antiaderente mettere un filo d'olio e lo spicchio d'aglio fatelo rosolare per un pò e poi togliete l'aglio. Mettete i carciofi a cuocere per 5 minuti circa aggiungendo un goccio d'acqua all'occorrenza e portarli a cottura.
In un altra padella mettere olio, gamberetti, sale, curry e pepe. Cuocete per 5 minuti.
Prendere metà dei gamberi e un po' del sughetto che avranno formato, passateli con il mixer a immersione in modo da creare una salsina.
Mettere poi a bollire l'acqua, salatele e quando bolle buttate gli gnocchi.
Cuoceranno velocemente, quando vengono a galla sono scolateli con la schiumarola. componete il vostro piatto condendo gli gnocchi con la salsa ai carciofi e i gamberi.
Ingredienti
Istruzioni
Scolare la ricotta e aggiungere la farina, le uova, il parmigiano, la noce moscata grattugiata, la scorza di limone sempre grattugiata, un pò di sale e pepe,
Frullare la rapa rossa e aggiungerla alla ricotta. Su un piano mettere della farina ed impastate un pò con il composto di ricotta e rapa. Formare dei rotolini e tagliare gli gnocchi in piccoli quadrottini.
Nel frattempo, pulire i carciofi e tagliarli finemente.
In un padellino antiaderente mettere un filo d'olio e lo spicchio d'aglio fatelo rosolare per un pò e poi togliete l'aglio. Mettete i carciofi a cuocere per 5 minuti circa aggiungendo un goccio d'acqua all'occorrenza e portarli a cottura.
In un altra padella mettere olio, gamberetti, sale, curry e pepe. Cuocete per 5 minuti.
Prendere metà dei gamberi e un po' del sughetto che avranno formato, passateli con il mixer a immersione in modo da creare una salsina.
Mettere poi a bollire l'acqua, salatele e quando bolle buttate gli gnocchi.
Cuoceranno velocemente, quando vengono a galla sono scolateli con la schiumarola. componete il vostro piatto condendo gli gnocchi con la salsa ai carciofi e i gamberi.