Ci sono cose semplici con cui siamo cresciuti e che assumono per questo un significato straordinario.
Sono ricette semplici, come detto, ma che dentro racchiudono il sapore di tutta una vita.
Questa è per me la ricetta dell’insalatona quasi primaverile di mia nonna che Loredana a cui dedico questo piatto lasciatomi in dote…con tutto il suo amore e il sapore della nostra tradizione toscana.
Ricetta per 2 persone.

 1  cipolla piccola
 4  carciofi 
 2  uova sode
 4  filetti di acciuga 
 1  cucchiaio abbondante di capperi 
 olio 
 sale
 pepe
 aceto
1
Tagliare i carciofi abbastanza grossolanamente,tagliare le uova e aggiungere tutti gli altri ingredienti

Ingredienti
 1  cipolla piccola
 4  carciofi 
 2  uova sode
 4  filetti di acciuga 
 1  cucchiaio abbondante di capperi 
 olio 
 sale
 pepe
 aceto
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