Risotto quattro moschettieri

Ricetta per 4 persone

 350 g di riso integrale
 1 porro grande
 4 acciughe sott'olio
 2 cucchiai di stracchino
 scorza di un limone grattata
 olio
 sale
 pepe
1

Tagliare il porro sminuzzandola a quadretti e metterlo in una padella antiaderente con le acciughe, tagliate a pezzettini, e due cucchiai d'olio. Fate soffriggere per 5 minuti poi aggiungete due cucchiai d'acqua e il riso che farete cuocere direttamente in padella tirandolo su con l'acqua calda.

2

Aggiungete acqua di tanto in tanto fino a che il riso non sarà cotto del tutto, aggiustate di sale e pepe durante la cottura. Infine aggiungere lo stracchino e a scorza del limone mescolando velocemente per inpiattare e servire ancora caldo.

Ingredienti

 350 g di riso integrale
 1 porro grande
 4 acciughe sott'olio
 2 cucchiai di stracchino
 scorza di un limone grattata
 olio
 sale
 pepe

Istruzioni

1

Tagliare il porro sminuzzandola a quadretti e metterlo in una padella antiaderente con le acciughe, tagliate a pezzettini, e due cucchiai d'olio. Fate soffriggere per 5 minuti poi aggiungete due cucchiai d'acqua e il riso che farete cuocere direttamente in padella tirandolo su con l'acqua calda.

2

Aggiungete acqua di tanto in tanto fino a che il riso non sarà cotto del tutto, aggiustate di sale e pepe durante la cottura. Infine aggiungere lo stracchino e a scorza del limone mescolando velocemente per inpiattare e servire ancora caldo.

Risotto quattro moschettieri
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