Far appassire in una padella le salsicce, scolarle dal grasso e sfumare con il gin.
Aggiungete lo spicchio d'aglio per 5 minuti, giusto far insaporire e poi toglierlo dalla padella. Aggiungere i funghi tagliati finemente e cuocere il tutto per 5 minuti.
Sfumare con un altro pò di gin. Cuocete la pasta e fatela saltare sul finale di cottura in padella con tutti gli ingredienti pronti, infine aggiungete la panna, aggiustate di sale pepe e spolverate con il parmigiano prima di servire.