Stinchi di maiale alla birra

Ricetta per 4/6 persone

 2 birre scure da 33 cl
 2 stichi di maiale
 2 carote
 1 cipolla grande
 1 spicchio d'aglio
 4 costole di sedano
 1 mazzetto di prezzemolo
 1 cucchiaio di semi di finocchio
 sale
 pepe
 olio
1

Mettete nel mixer tutto il sedano, le carote, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e i semi di finocchio. Tritate grossolanamente e mettete questo battuto in una teglia insieme agli stichi, l'olio, il sale, il pepe e le due birre e lasciate marinare la carne per circa mezz'ora.

2

Infornate gli stinchi con tutta la marinatura a 180°, lasciandoli coperti con carta da forno e alluminio per la prima mezz'ora di cottura.
Poi scopriteli e e continuate ancora a cuocere per 2 ore circa bagnando gli stinchi con la salsa che si formerà sul fondo.
Servire ben caldi.

Ingredienti

 2 birre scure da 33 cl
 2 stichi di maiale
 2 carote
 1 cipolla grande
 1 spicchio d'aglio
 4 costole di sedano
 1 mazzetto di prezzemolo
 1 cucchiaio di semi di finocchio
 sale
 pepe
 olio

Istruzioni

1

Mettete nel mixer tutto il sedano, le carote, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e i semi di finocchio. Tritate grossolanamente e mettete questo battuto in una teglia insieme agli stichi, l'olio, il sale, il pepe e le due birre e lasciate marinare la carne per circa mezz'ora.

2

Infornate gli stinchi con tutta la marinatura a 180°, lasciandoli coperti con carta da forno e alluminio per la prima mezz'ora di cottura.
Poi scopriteli e e continuate ancora a cuocere per 2 ore circa bagnando gli stinchi con la salsa che si formerà sul fondo.
Servire ben caldi.

Stinchi di maiale alla birra
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