AutoreToscane DI GustoCategoriaAntipasti, Ricette Facili e Veloci, Secondi PiattiDifficoltàPrincipiante
15 fiori di zucca
400 g di ricotta pecora
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
78 rametti di basilico
sale
pepe
olio
noce moscata
1
Mettere la ricotta in un setaccio con un peso sopra per fare sgocciolare il siero.
Tritare il basilico ed aggiungerlo ai formaggi grattugiati, alla ricotta. Aggiustate di sale, pepe e noce moscata, in base al gusto.
2
Togliere il pistillo dai fiori di zucca e riempirli con questa crema di ricotta aromatizzata. Disponete i fiori su una teglia rivestita con la carta forno.
Mettete un filo d'olio sui fiori ed infornate a 230° per 15 minuti.
Ingredienti
15 fiori di zucca
400 g di ricotta pecora
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
78 rametti di basilico
sale
pepe
olio
noce moscata
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