Cospargere la pasta sfoglia con lo zucchero su entrambi i lati.
Tagliare a strisce di circa 2 cm di larghezza. In una padella antiaderente mettere le fragole tagliate a cubetti e cuocere un minuto sfumando con 5 cl di gin. Frullate le fragole creando una purea.

Mettetene da parte un pò e distribuite tutto i resto sulle strisce di sfoglia, poi arrotolatele iniziando dai lati fino al centro per creare un cuore.

Mettete i cuori che avrete formato in una teglia, foderata di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Infine sciogliete ai frutti rossi e spennellate i cuori. Terminate con una spolverata di pepe rosa essiccato.

Per godere ancora di più inzupparli nella purea di fragole Gin avanzata