Calamari alla pizzaiola

AuthorToscane DI GustoCategoriaDifficoltàBeginner
Prep Time15 minsTempo cottura30 minsTotale tempo45 mins
 calamari
 50 g di pane raffermo bagnato nel latte
 1 uovo
 trito di prezzemolo
 aglio
 cipolla
 origano
 passato di pomodoro
 olive nere
 sale
 pepe
 olio
1

Tagliare a pezzettini piccolissimi la testa e i tentacoli dei calamari, separatamente.
Al trito dei tentacoli unite l'uovo, il pane ammollato del latte precedentemente strizzato, il battuto di prezzemolo, l'aglio, un pochino di origano e un pochino di passato di pomodoro.

2

Riempite i calamari con il composto, bucateli con una forchetta e chiudeteli con uno stecchino in modo che non fuoriesca il ripieno durante la cottura.
Mettete in una padella un filo d'olio con i calamari e rosolateli a fuoco piuttosto alto da entrambe le parti, pois sfumate con un po' di vino bianco ed infine unite la passata di pomodoro, le olive, un pochino di origano. Aggiustate a seconda del vostro gusto con sale e pepe e lasciate cuocere con un coperchio per circa mezz'ora.

Ingredienti

 calamari
 50 g di pane raffermo bagnato nel latte
 1 uovo
 trito di prezzemolo
 aglio
 cipolla
 origano
 passato di pomodoro
 olive nere
 sale
 pepe
 olio

Istruzioni

1

Tagliare a pezzettini piccolissimi la testa e i tentacoli dei calamari, separatamente.
Al trito dei tentacoli unite l'uovo, il pane ammollato del latte precedentemente strizzato, il battuto di prezzemolo, l'aglio, un pochino di origano e un pochino di passato di pomodoro.

2

Riempite i calamari con il composto, bucateli con una forchetta e chiudeteli con uno stecchino in modo che non fuoriesca il ripieno durante la cottura.
Mettete in una padella un filo d'olio con i calamari e rosolateli a fuoco piuttosto alto da entrambe le parti, pois sfumate con un po' di vino bianco ed infine unite la passata di pomodoro, le olive, un pochino di origano. Aggiustate a seconda del vostro gusto con sale e pepe e lasciate cuocere con un coperchio per circa mezz'ora.

Calamari alla pizzaiola
(Visited 242 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *