Per prima cosa tagliare a dadi medi le patate con tutta la buccia e metterle in una ciotola con le seppie tagliate a listarelle, i pomodorini tagliati a metà, il parmigiano.

Condite con olio, sale, pepe. Poi fate un battuto grossolano con tutte le erbe aromatiche e l'aglio e aggiungete al composto di seppie e patate.

Coprire una teglia con la carta forno e sistemate sopra il composto.
Cospargete con del pangrattato e un filo d'olio. Infornare a 140 ° per i primi 20 minuti e proseguire la cottura per circa 30 minuti a 180 °.
A cottura ultimata grattugiate un pò di scorza di limone sopra alle seppie e servitele in tavola ancora calde.