Proseguono le nostre ricerche per nuove creazioni con l’utilizzo del Gin in cucina. Questa volta lo abbiamo utilizzato per sfumare un primo piatto, che già di suo è ghiottissimo e mette bene! La pasta salsiccia e funghi è proprio un bel piatto da montanari, saporitissima!
Con il Gin si aggiunge un tocco di ginepro e che quindi si sposa benissimo con questo stile montanaro…..dopo aver scalato una bella montagna ci sembra quasi di essere seduti ad un bel rifugio, ma anche senza aver scalata montagne un bel piatto di mezze maniche ci rimette in equilibrio con la natura!
Ricetta per 4 persone
AutoreToscane DI GustoCategoriaPrimi piatti
Far appassire in una padella le salsicce, scolarle dal grasso e sfumare con il gin.
Aggiungete lo spicchio d'aglio per 5 minuti, giusto far insaporire e poi toglierlo dalla padella. Aggiungere i funghi tagliati finemente e cuocere il tutto per 5 minuti.
Sfumare con un altro pò di gin. Cuocete la pasta e fatela saltare sul finale di cottura in padella con tutti gli ingredienti pronti, infine aggiungete la panna, aggiustate di sale pepe e spolverate con il parmigiano prima di servire.
Ingredienti
Istruzioni
Far appassire in una padella le salsicce, scolarle dal grasso e sfumare con il gin.
Aggiungete lo spicchio d'aglio per 5 minuti, giusto far insaporire e poi toglierlo dalla padella. Aggiungere i funghi tagliati finemente e cuocere il tutto per 5 minuti.
Sfumare con un altro pò di gin. Cuocete la pasta e fatela saltare sul finale di cottura in padella con tutti gli ingredienti pronti, infine aggiungete la panna, aggiustate di sale pepe e spolverate con il parmigiano prima di servire.