Una famosa cuoca che in USA ha lanciato la moda dei programmi tv sulla cucina, Julia Child, sosteneva che il burro in cucina non è mai abbastanza!
Beh questo è forse il segreto dei nostri gustosi asparagi. Con un tocco di parmigiano e burro che potrebbero rendono un piatto così semplice sfizioso da leccarsi i baffi!
Ricetta per 4 persone:
AutoreToscane DI GustoCategoriaRicette Facili e Veloci, Secondi Piatti
Sbollentate per 3 minuti gli asparagi in acqua bollente salata.
Scolarli e passarli sotto l'acqua corrente fredda.
In una padellina antiaderente mettere il burro e gli asparagi ,salare e impepare e cuocere per 5 minuti.
Aprire le uova su gli asparagi salare, cospargere di parmigiano e impepare, coprire con un coperchio e cuocere le uova per 3 minuti o almeno fino a quando preferite la cottura delle uova.
Ingredienti
Istruzioni
Sbollentate per 3 minuti gli asparagi in acqua bollente salata.
Scolarli e passarli sotto l'acqua corrente fredda.
In una padellina antiaderente mettere il burro e gli asparagi ,salare e impepare e cuocere per 5 minuti.
Aprire le uova su gli asparagi salare, cospargere di parmigiano e impepare, coprire con un coperchio e cuocere le uova per 3 minuti o almeno fino a quando preferite la cottura delle uova.