AutoreToscane DI GustoCategoriaRicette Facili e Veloci, Secondi Piatti
Scalda un filo d’olio in una padella capiente e aggiungi la cipolla tagliata grossolanamente. Lasciala rosolare a fuoco medio finché diventa dorata e profumata.
A questo punto unisci la carne avanzata, tagliata a striscioline, e falla insaporire insieme alla cipolla per un paio di minuti.
Unisci la carne avanzata tagliata a striscioline e falla saltare insieme alla cipolla per un paio di minuti: deve insaporirsi e prendere colore.
A questo punto aggiungi i pomodorini ciliegini tagliati a metà, le foglie di basilico e i fagioli già cotti. Regola di sale e pepe, mescola bene e lascia cuocere per una decina di minuti, finché i pomodorini si ammorbidiscono e il sugo diventa leggermente cremoso.
Servi la carne saltata ben calda, completando con un filo d’olio a crudo e, se vuoi, qualche foglia di basilico fresco per un tocco di profumo in più.
Ingredienti
Capita a tutti di ritrovarsi in frigo un po’ di carne cotta avanzata dal pranzo o dalla cena del giorno prima. Invece di riscaldarla tristemente, perché non trasformarla in un piatto nuovo, profumato e pieno di sapore?
Questa carne saltata con pomodorini, fagioli e basilico è la soluzione perfetta: si prepara in pochi minuti, è colorata e genuina, e soprattutto… non sa affatto di “avanzo”!