Se volete preparare le olive da gustare in occasione di aperitivi e antipasti sfiziosi, vi sveliamo la ricetta di famiglia (davvero semplicissima!!!!) per preparare in barattolo le olive cosiddette a guazzo.
Le potrete conservare in frigorifero per molti mesi.
La preparazione è davvero molto semplice, serve solo avere costanza di prendersene cura per circa 15 giorni cambiando l’acqua in cui vengono immerse!!!
AutoreToscane DI GustoCategoriaRicette Facili e Veloci, Ricette Tradizione ToscanaDifficoltàPrincipiante
In una ciotola mettere le olive da guazzo e misurare quanta acqua ci vuole per coprirle.
Per ogni litro d'acqua sciogliere 2 cucchiai di soda e tenere a bagno le olive con un peso sopra per 24 ore.
Trascorse le 24 ore sciacquare le olive e metterle in una bacinella con l'acqua salata.
Cambiare l'acqua tutti i giorni per 12-15 giorni e poi conservate le olive in frigorifero.
Ingredienti
Istruzioni
In una ciotola mettere le olive da guazzo e misurare quanta acqua ci vuole per coprirle.
Per ogni litro d'acqua sciogliere 2 cucchiai di soda e tenere a bagno le olive con un peso sopra per 24 ore.
Trascorse le 24 ore sciacquare le olive e metterle in una bacinella con l'acqua salata.
Cambiare l'acqua tutti i giorni per 12-15 giorni e poi conservate le olive in frigorifero.