Estate in Toscana….tanti ricordi che riaffiorano alla nostra mente di quando i nostri nonni lavoravano col trattore nei campi. Si iniziava presto la mattina, per poter sfruttare un pò di fresco, e dopo la colazione delle 5 ne seguiva sempre una verso le 11 con un bel panino al salame o prosciutto e un bicchierino di vino. Le donne rientravano dai campi prima degli uomini per preparare il pranzo e portavano con sè i pomodori appena raccolti ai cetrioli. Per non buttare via niente si usava il pane secco avanzato i giorni prima si bagnava con l’acqua e l’aceto e insieme ai pomodori si formava una fresca insalata estiva. La panzanella è senza dubbio un classico della nostra tradizione.

Quella che vi proponiamo qui è una nostra rivisitazione gourmet!

AutoreToscane DI GustoCategoriaPrimi piatti, Ricette Tradizione ToscanaDifficoltàPrincipiante