Spellate le salsicce e mettetele a pezzettini in una padella con un filo d'olio facendole saltare per farle diventare croccanti.
Tagliate i porri in modo sottile e metteteli a cuocere in un'altra padella salando e pepando secondo il gusto ed aggiungendo un pò di brodo vegetale per portarli a cottura.

Quando i porri saranno cotti aggiungete la panna e il curry e la salsiccia croccante ed infine il battuto di prezzemolo e aglio.
Buttate la pasta nell'acqua a bollore e salata.
Quando la pasta sarà cotta scolatela direttamente dentro la padella con il sugo per farle saltare insieme e servite in tavola ben calde.