Mescolate le salsicce con la carne macinata, aggiungete le uova e un po' di pangrattato.
Unite successivamente le noc,i i pistacchi, le prugne, il parmigiano.
Mescolate insaporendo grattugiando un pò di noce moscata, un pizzico di sale ed il pepe e continuate a mescolare bene questo composto che servirà come farcitura.

Prendete la faraona e farcitela con il composto appena preparato, poi cucitela con del filo per far sì che, durante la cottura, non fuoriesca la farcitura.
Mettete la faraona in una placca forno con dell'olio e il vino bianco e copritela sopra con la carta forno e la carta alluminio.
Fate cuocere per circa 40 minuti in forno a 180°, poi togliete le carte e lasciatela in forno scoperta ancora per altri 50 minuti.
Prima di affettarla e servirla aspettate che la faraona si freddino un pò.
Servitela in tavola tagliata a fette aggiungendo sopra l'olio e il sugo di cottura.