Questo impasto è la base che potete utilizzare per crepes dolci o salate.
La farcitura sarà a vostra scelta. Ottime calde con la tradizionale Nutella, o marmellata.
Personalmente a me piace cucinare questo piatto in alternativa della lasagna al forno, riempiendo cioè le crepelle con i funghi champignos trifolati e le crespelle disposte in una pirofila da forno con un pò di besciamella e salsa di pomodoro. Da ripassare un pò in forno uniranno la croccantezza al sapore morbido della crepes.
Semplici e buonissime soprattutto per il pranzo della domenica.
AutoreToscane DI GustoCategoriaDesserts, Primi piatti, Ricette Facili e VelociDifficoltàIntermedia
Fare l'impasto il latte, la farina, l'uovo, il burro fuso, lo zucchero ed un pizzico di sale.
Mescolare bene tutti gli ingredienti con la frusta per amalgamarli e lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora.
In un padellino piuttosto piccolo versare una piccola quantità di impasto, più o meno metà romaiolo può andare bene.
Fate dei movimenti circolari con la padella in modo che l'impasto aderisca nella stessa quantità a tutta la superficie fino ai lati.
Quando i lati inizieranno a farsi croccanti e a staccarsi lateralmente, girate la vostra crepe con l'aiuto di una spatolina da cucina.
Non occorre ungere la padella per cuocere le crepe perchè il burro contenuto nell'impasto è sufficiente.
Ingredienti
Istruzioni
Fare l'impasto il latte, la farina, l'uovo, il burro fuso, lo zucchero ed un pizzico di sale.
Mescolare bene tutti gli ingredienti con la frusta per amalgamarli e lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora.
In un padellino piuttosto piccolo versare una piccola quantità di impasto, più o meno metà romaiolo può andare bene.
Fate dei movimenti circolari con la padella in modo che l'impasto aderisca nella stessa quantità a tutta la superficie fino ai lati.
Quando i lati inizieranno a farsi croccanti e a staccarsi lateralmente, girate la vostra crepe con l'aiuto di una spatolina da cucina.
Non occorre ungere la padella per cuocere le crepe perchè il burro contenuto nell'impasto è sufficiente.