Questa è una ricetta molto semplice, veloce e facile da eseguire ma molto divertente perchè le patate che utilizziamo andranno ad aggiungere quel tocco gourmet al vostro piatto.
Un colore inusuale che potrete utilizzare per occasioni speciali come San Valentino, o cenette romantiche per stupire!
Attenzione però! Le patate viola non sono così comuni, soprattutto in Italia, chiedete al vostro fruttivendolo di fiducia dove è possibile reperirle!
AuthorToscane DI GustoCategoriaPrimi piattiDifficoltàIntermedia
Per prima cosa pelate le patate e mettetele a cuocere in abbondante acqua con un pò di sale.
Quando saranno lessate, schiacciatele con una forchetta o con il passatutto.
Poi aggiungete la farina. La consistenza dovrà essere tale da poter lavorare a mano l'impasto.
A questo punto prendete una piccola quantità di impasto per volta e formate delle palline che diporrete su una spianatoia, o direttamente sul piano da lavoro, spolverata di abbondante farina.
Preparate poi la salsa, facendo prima saltare il radicchio lavato e tagliato a listarelle sottili.
Aggiustate di sale e pepe, e volendo anche un pò di peperoncino, a seconda dei gusti ed aggiungete il gorgonzola e le noci un pò tritate.
Mettete a lessare gli gnocchetti che avete lasciato da parte.
Basteranno pochi secondi prima che vengano a galla e quindi che siano cotti.
Scolate ed impiattate con abbondante salsa.
Ingredienti
Istruzioni
Per prima cosa pelate le patate e mettetele a cuocere in abbondante acqua con un pò di sale.
Quando saranno lessate, schiacciatele con una forchetta o con il passatutto.
Poi aggiungete la farina. La consistenza dovrà essere tale da poter lavorare a mano l'impasto.
A questo punto prendete una piccola quantità di impasto per volta e formate delle palline che diporrete su una spianatoia, o direttamente sul piano da lavoro, spolverata di abbondante farina.
Preparate poi la salsa, facendo prima saltare il radicchio lavato e tagliato a listarelle sottili.
Aggiustate di sale e pepe, e volendo anche un pò di peperoncino, a seconda dei gusti ed aggiungete il gorgonzola e le noci un pò tritate.
Mettete a lessare gli gnocchetti che avete lasciato da parte.
Basteranno pochi secondi prima che vengano a galla e quindi che siano cotti.
Scolate ed impiattate con abbondante salsa.