Dobbiamo cominciare a pensare la menù che preparerete per Natale e per Capodanno.
Oltre ai piatti della tradizione, di cui vi racconteremo nelle prossime settimane, a me piace molto cucinare il pesce soprattutto per Capodanno e quindi abbiamo pensato di condividere con voi una ricetta classica di un antipasto semplice ma con quel tocco in più che può aggiungere un tocco particolare al vostro menù.
Un tocco di piccantezza con una spezia che sa molto di Natale, lo zenzero.
Buona ricetta a tutti!
AutoreToscane DI GustoCategoriaAntipastiDifficoltàPrincipiante
Fare un trito con la cipolla, il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino.
Mettete a soffriggere il tutto in una padella capiente con un po' d'olio.
Dopo che il soffritto avrà preso un pò di colore, aggiunte le cozze precedentemente pulite e coprite con un coperchio.
Aspettate che le cozze si siano aperte e poi aggiungete il vino facendolo evaporare, aggiungete anche il pepe e lo zenzero fatto a dadini piccolissimi.
Lasciate cuocere per 10 minuti senza coperchio e servite la vostra impepata di cozze con prezzemolo tritato.
Un consiglio importante; non salare mai le cozze perché sono già molto saporite, l'acqua salata del mare è più che sufficiente per dare sapore.
Ingredienti
Istruzioni
Fare un trito con la cipolla, il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino.
Mettete a soffriggere il tutto in una padella capiente con un po' d'olio.
Dopo che il soffritto avrà preso un pò di colore, aggiunte le cozze precedentemente pulite e coprite con un coperchio.
Aspettate che le cozze si siano aperte e poi aggiungete il vino facendolo evaporare, aggiungete anche il pepe e lo zenzero fatto a dadini piccolissimi.
Lasciate cuocere per 10 minuti senza coperchio e servite la vostra impepata di cozze con prezzemolo tritato.
Un consiglio importante; non salare mai le cozze perché sono già molto saporite, l'acqua salata del mare è più che sufficiente per dare sapore.