Se cercate qualcosa una torta per stupire i vostri amici ma non volete il solito cheesecake, ecco l’alternativa facile, veloce e freschissima oltre che gustosa. Le fragole rosse come topping non vi faranno resistere…vorrete fare come i bambini per assaggiare la crema morbida e fragolosa per leccarnvi le dita!
AuthorToscane DI GustoCategoriaDolciDifficoltàBeginner
Questa gustosissima torta viene fatta con la base di pasta frolla. Il metodo più semplice per ottenere la pasta frolla, e che utilizziamo sempre per le nostre basi, è quello della pasta frolla al mixer che trovate nelle nostre ricette.
Una volta ottenuta la pasta frolla, stendetela e disponetela su una teglia rotonda, bucherellatela con una forchetta ed infornatela per 20 minuti nel forno pre-riscaldato a 180 °C.
Per preparare la crema, invece, mettete la ricotta e scolare in un colino per circa 15 minuti.
Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di limone.
Tagliate le fragole a fettine, aggiungete lo zucchero, 2 cucchiaini d'acqua e un pò di succo di limone e mettete a cuocere in una padella antiaderente per 7/8 minuti al massimo. Mettete poi i fogli di gelatina in ammollo per circa 10 minuti, strizzateli ed uniteli alla purea di fragole.
Quando la frolla sarà pronta e raffreddata iniziate a comporre la torta stendendo uno strato di ricotta e poi sopra uno stato di fragole.
Lasciate riposare in frigo per almeno un'ora prima di gustarla freschissima!
Ingredienti
Istruzioni
Questa gustosissima torta viene fatta con la base di pasta frolla. Il metodo più semplice per ottenere la pasta frolla, e che utilizziamo sempre per le nostre basi, è quello della pasta frolla al mixer che trovate nelle nostre ricette.
Una volta ottenuta la pasta frolla, stendetela e disponetela su una teglia rotonda, bucherellatela con una forchetta ed infornatela per 20 minuti nel forno pre-riscaldato a 180 °C.
Per preparare la crema, invece, mettete la ricotta e scolare in un colino per circa 15 minuti.
Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di limone.
Tagliate le fragole a fettine, aggiungete lo zucchero, 2 cucchiaini d'acqua e un pò di succo di limone e mettete a cuocere in una padella antiaderente per 7/8 minuti al massimo. Mettete poi i fogli di gelatina in ammollo per circa 10 minuti, strizzateli ed uniteli alla purea di fragole.
Quando la frolla sarà pronta e raffreddata iniziate a comporre la torta stendendo uno strato di ricotta e poi sopra uno stato di fragole.
Lasciate riposare in frigo per almeno un'ora prima di gustarla freschissima!