Tagliare il petto di pollo a straccetti e in una padella, con un filo d'olio, soffriggere il petto di pollo e sfumarlo con 1 bicchiere di vernaccia o di vino bianco.

Sbollentare il cavolfiore per almeno 5 minuti, quando è pronto mettetelo in una ciotola con del ghiaccio.
Quando si sarà raffreddato tagliarlo e aggiungerlo a gli straccetti di pollo.

Infine, unire i porcini tagliati precedentemente a fette, a gli straccetti e al cavolfiore, e sfumare a piacimento con la salsa di soia.
Salare e pepare a vostro piacimento!