This is a very tasting recipe that involves the use of pistachios, walnuts and plums for the filling of the meat.
The sweetish taste of plums adds that touch of sweet / savory contrast that can make you make a tasty and different recipe from poultry meat.
Dont’ you want to taste it?
AuthorToscane DI GustoCategoryFirst Course, Tuscan Tradition RecipesDifficultyAdvanced
Mescolate le salsicce con la carne macinata, aggiungete le uova e un po' di pangrattato.
Unite successivamente le noc,i i pistacchi, le prugne, il parmigiano.
Mescolate insaporendo grattugiando un pò di noce moscata, un pizzico di sale ed il pepe e continuate a mescolare bene questo composto che servirà come farcitura.
Prendete la faraona e farcitela con il composto appena preparato, poi cucitela con del filo per far sì che, durante la cottura, non fuoriesca la farcitura.
Mettete la faraona in una placca forno con dell'olio e il vino bianco e copritela sopra con la carta forno e la carta alluminio.
Fate cuocere per circa 40 minuti in forno a 180°, poi togliete le carte e lasciatela in forno scoperta ancora per altri 50 minuti.
Prima di affettarla e servirla aspettate che la faraona si freddino un pò.
Servitela in tavola tagliata a fette aggiungendo sopra l'olio e il sugo di cottura.
Ingredients
Directions
Mescolate le salsicce con la carne macinata, aggiungete le uova e un po' di pangrattato.
Unite successivamente le noc,i i pistacchi, le prugne, il parmigiano.
Mescolate insaporendo grattugiando un pò di noce moscata, un pizzico di sale ed il pepe e continuate a mescolare bene questo composto che servirà come farcitura.
Prendete la faraona e farcitela con il composto appena preparato, poi cucitela con del filo per far sì che, durante la cottura, non fuoriesca la farcitura.
Mettete la faraona in una placca forno con dell'olio e il vino bianco e copritela sopra con la carta forno e la carta alluminio.
Fate cuocere per circa 40 minuti in forno a 180°, poi togliete le carte e lasciatela in forno scoperta ancora per altri 50 minuti.
Prima di affettarla e servirla aspettate che la faraona si freddino un pò.
Servitela in tavola tagliata a fette aggiungendo sopra l'olio e il sugo di cottura.