Mescolare bene le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa bello spumoso e cremoso.
Poi aggiungere l'olio, il succo d'arancia e le carote che avrete grattugiato precedentemente più finemente possibile.
Unire la farina a pioggia e infine il lievito e la vanillina mescolando tutti gli ingredienti in maniera uniforme.
Infornare a 180° per 45-50 minuti
